Archive for the 'Matprat' Category

JULA SNIKER SEG INN

I dag har jula virkelig sneket seg inn i huset her!

Jeg og de to minste har vært på shopping på plantasjen og coop obs. Vi fikk blant annet med oss 3 stk kinder- julekalendere,  det kan ikke være annet enn galskap å kjøpe sjokolade for 600 kr (!) bare for å kunne telle dagene før jul! Men gutttene er superfornøyde da:)

Vi har bakt MANGE kakemenn og pepperkaker i dag ( JA, jeg skryter litt nå merker jeg, men det er vel helt lov innimellom, hi hi)

Ungene koste seg med å hjelpe til i bakinga, unntatt minsten som plutselig fikk så vondt i magen, og jeg fryktet at spysyka var på vei inn i huset. Heldigvis ikke! Spysyke og julebakst hører ikke så godt sammen!

Har blitt litt inspirert av bloggposter i det siste, eks Frøken Makeløs  . Derfor knipset jeg IKKE bilder av de søte gutta som koste seg med pepperkakebaking, jeg fikk heller eldstemann til å knipse 2- 3 bilder av meg selv ETTER at de minste var ferdige med å hjelpe til:)

Bakekjerring

Nå er ryggen sliten og kakeboksene fulle, enn så lenge…

Kommer nok til å måtte bake en gang eller to til, hvertfall pepperkaker… Da er det greit at man kan kjøpe ferdig deig på butikken:)

Oppskrift på kakemanndeigen har jeg fått av ei venninng, den er kjempegrei:

1/2 kulturmelk

500 g sukker

100 g melis

2 ts natron

1 kopp smelta smør

ca 1 2 kg mel ( helst 1, jeg brukte ca 2 i dag til dobbel porsjon)

 

DEILIG DESSERT

I går var jeg på syforening med den beste jentegjengen:) Alltid koselig å treffes til mat og prat! Vi fikk servert en kjempegod dessert, som visstnok skulle være superenkel å lage også, det liker vi!

Du trenger: 1- 2 pk safarikjeks, 1 stk kremfløte,  1 stk philadelhiaost, 2 ts bakepulver, 200 gr melis, blåbær og bringebær ( til pynt/ topping)

Knus kjeksen og legg i bunnen av fatet. Pisk kremfløten og rør alt sammen. Pynt med bær på toppen. Voila!

 

FIN TIRSDAG!

Tirsdager er fiiine:) Fri fra jobb, og masse tid til å kose seg hjemme sammen med gutta:)

I dag har vi stort sett slappa av, men litt har vi da gjort:

Jeg og de to minste hadde en fin liten skogstur. Det var stas en liten stund, helt til minsten fant ut at jeg ikke hadde noe spennende mat i tursekken, bare drikkeflasker med vann i…

Da vi kom hjem bakte vi kanelsnurrer med gul krem, NAM!

En deilig dag, som ble avsluttet med boller, youghurt og kakao til kvelds!

 

INDISK KYLLINGSUPPE

Sist gang jeg var på syforening fikk vi servert Indisk kyllingsuppe. Nammi! Det var skikkelig godt! Fikk oppskriften, og deler den med dere her:

Ca. 5-10 gram fersk ingefær

1 rød chili – uten frø

1 ss hot madras curry krydder (innvandrer butikk)

2 rødløk

2 gulrøtter

1 eple

1 hel grillet kylling, i biter

1-2 terninger kyllingbuljong

1 kartong fløte (matfløte eller kaffefløte)

ca 1 liter vann

salt og pepper

Rasp eller kutt ingefær i små biter. Fres den litt i gryten sammen med oppkuttet chili, curry krydder og litt smør. Tilsett revet gulrot, løk og vann og buljong. La det få et oppkok. Tilsett revet eple. La det koke ca 15-20 min. tilsett oppkuttet kylling og la den ligge til den blir gjennomvarm. Tilsett fløten helt tilslutt, skal ikke koke!

Smak til med salt og pepper. Kanskje du må ha mer curry? Spørs hvor ”hot” du vil ha den:)

Jeg skulle jo hatt bilde av suppa, men har som sagt ikke prøvd å lage den selv enda, men god var den absolutt!!!

SJU SORTER NESTEN

I dag har jeg vært på skolekjøkkenet og bakt julekaker sammen med noen av kollegaene mine:)

Jeg hadde med meg kakemann- deig, og kom hjem med mange kakemenner. I tillegg fikk jeg med meg hjem meg både  pepperkaker, brune pinner og peppernøtter som de andre bakte 🙂

Nå skal guttene få kose seg masse de siste dagene før jul ( ja, for julekaker er til for å kose seg i førjulstida:))

Ellers kan jeg si at taksteinene er kommet opp på huset! Har ikke fått vært oppe og sett enda. Satser på å få tatt noen bilder snart:)

LEFSEBAKING HOS BESTEMOR

I dag har jeg og de to minste vært hos Bestemor og bakt lefser:) Det var ikke så lenge jeg fikk vært der, men jeg fikk jammen meg med meg hjem mange lefser likevel:)

Jeg har vært med å bake lefser en gang før hos Bestemor. Det er utrolig koselig, selv om jeg absolutt ikke er flink til det! Bestemor lager verdens beste lefser, så jeg er heldig som kan lære av henne:)

Om hun er verdens beste bestemor? JA, uten tvil:)

AN APPLE A DAY…

Jeg er glad i epler, og vi er så heldige å ha et epletre i hagen:) Nå er det tid for innhøsting! Vi pleier aldri å klare å bruke alle eplene selv. Heldigvis har jeg en svigermor som kommer og plukker litt. Jeg er ikke flink til å lage eplemos, eplesylt, eplepai eller noe annet i den duren… Her spiser vi epler, men å lage noe med dem? Nei, dit har jeg ikke kommet:)

En annen ting som er fint med å ha epletre i hagen er at det blomstrer så nydelig om våren! Bare se:

Tror nok vi må plante et epletre i den nye hagen vår også. Det er bare litt kjedelig å vente på at treet skal gro seg stort og fint…

BOLLER MED GUL KREM…

…er en slager her i huset!

Det er ikke så ofte jeg baker det, men skulle gjerne gjort det oftere!

Synes det er så greit å ha på frysen, men der får de desverre ikke ligge så lenge i fred, he he! Eneste kjipe er at minsten kun vil spise den gule kremen! Arg! De andre elsker det da:)

PIZZAKVELD

Pizzakos er alltid digg!

NAM NAM!

Sommer er tid for grilling!!! Jeg elsker å grille, og jeg elsker godt tilbehør!

Det blir gjerne mye salat og kokte poteter til grillmaten om sommeren, men en annen variant som jeg liker godt er wokede grønnsaker og båtpoteter.

Dette er jo noe av det enkleste man kan lage, men absolutt veldig godt!

Vi pleier å legge poteter og grønnsaker i stekeovnen, mindre gris og veldig lettvint! Da er det bare å lage en saus, og grille litt kjøtt så er middagen klar:)

Jeg er veldig glad i å krydre grønnsakene med Gurkemeie ( i tillegg til andre krydder). Det smaker ikke så mye, men gir grønnsakene en fin gul farge:)

Bon apetit!

NY OPPDAGELSE: KRYDDERSMØR

Sist jeg var på besøk hos mamma og de fikk vi servert grillede baguetter med kryddersmør, ost og paprika. Det var utrolig godt! Så nå har jeg kjøpt inn kryddersmør, og brukt det på pita-pizza. Det ble kjempegodt! Jeg fant fram pitabrød fra fryseren, smørte på krydderost, skinke i terninger og revet ost. Det ble knallgodt!
Tror nok krydderost kommer til å bli brukt til mye forskjellig her i huset fra nå av. Kan tenke meg at det er godt på hamburger i hamburgerbrød, pita med løvstek i, bakt potet, gratinerte poteter osv osv!
Har du ikke prøvd det før anbefales det!
Bilde 010

( man kan selvsagt lage kryddersmør selv også hvis man har tid og lyst til det. Noen oppskrifter finner du her)

DAGENS MIDDAG

I dag hadde vi gratinerte poteter, kyllingfilet og salat. Nammmm…
Har funnet ut at det er mye greiere å lage midda hvis jeg gjør klart noe på forhånd, enten kvelden før eller tidlig på dagen. I dag lagde jeg klar potetene på dagen før jeg henta guttene i barnehagen.

Gratinerte poteter lager jeg sånn:
Deler poteter i skiver og legger lagvis med oppkutta løk ( to stk)
Heller over hvit saus med ost i ( blander litt raspa ost oppi sausen. Saus= mel, smør og melk) Sparer halvparten av sausen. Setter inn i ovn i 29 minutter.
Tar ut og heller resten av sausen over ( lag gjerne litt huller så sausen renner ned i gratengen) Raspa ost på toppen.
Nam!

Jeg har blitt skikkelig glad i satat med rødløk og fetaost i. Deilig!

Et godt råd når det gjelde middagslaging er altså å lage klar deler av middagen tidligere. Så blir det litt mindre stress rett etter jobb og barnehagehenting:)

Bon apetite !

LAVKARBO- INSPIRERT LUNCH



Det er ingen tvil om at jeg lett lar meg inspirere…

I går hadde jeg jentis hjemme hos meg, og vi gjorde som jenter flest: spiste godteri mens vi snakket om hva som er sunt og slankende å spise…
Vi snakket heldigvis om mye annet også altså:)

Jeg ble ganske inspirert til å prøve å spise litt mer lavkarbo- mat. Jeg orker ikke finne ut selv hva som er sunt eller ikke, men liker godt å få greie oppskrifter av folk. Kort sagt lærte jeg i går at det er lurt å spise minst mulig hvetemel, pasta og poteter. Det gjelder å spise mye grønnsaker, frukt, egg og kjøtt:)

Så i dag lagde jeg en mini-pizza som skal være bra å spise :
Bunn: egg og havregryn
Fyll: Picnic skinke, ost og krydder

Jeg blanda egg og havregryn, og stekte dette i panna. Deretter la jeg bunnen over på et stekebrett og la over skinke, ost og krydder. ( Det hadde sikkert vært godt med litt pizzafyll og kjøttdeig på?).
Noen minutter i stekeovnen så var det ferdig:)
Det ble faktisk ganske godt:) Både jeg og guttene spiste godt av dette til lunch:)

Her ser dere åssen den ble seende ut. Her har jeg allerede forsynt meg med mine to stykker…

JEG HAR FÅTT DILLA PÅ EGG…

Omelett med ost og bacon

I det siste har jeg hatt helt dilla på egg. Det er så mye godt og lettvint man kan lage med egg! Det går for det meste i omelett for tida. Det er godt som lunch! Jeg bruker bare egg, ost og bogskinke. Nam!
Ellers er det greit å ha egg hvis man har litt middagsrester. Da er det godt å steke poteter og kjøtt og helle over egg. Det blir en god mixmat til skivene:)

poteter, pølse og egg

SUNNE VAFLER?

I går lagde jeg vafler:) I et forsøk på å lage dem litt sunnere enn vanlig brukte jeg grovt mel og havregryn i stedet for hvetemel… Dvs, noe siktet mel brukte jeg, men ikke mye.

Vaflene ble gode! De mettet godt, men hvor sunne de ble til slutt er vel et annet spørsmål, siden jeg hadde på en god del smør og sukker
Oppskriften jeg brukte var omtrent som dette:

50 g margarin
2 egg
6-7 dl melk
5 dl hvetemel ( jeg brukte ca 3 dl grovt mel, 1 dl havregryn og 1 dl fint mel)
Litt salt
3-4 ts sukker

Vaflene ble gode, men ikke så søte. Derfor var det godt å ha på enten syltetøy eller sukker:) Tok egentlig bilde av de ferdig vaflene også, men det ville av en eller annen grunn ikke legge seg inn på bloggen, he he!
Vafler er godt og vanligvis populært blant barn. Kanskje kan det være verdt et forsøk å lage dem litt grovere enn vanlig? De gikk hverfall rett hjem hos gutta mine:)
Lykke til!

FOLK INNOM FRA 15.06.09

  • 230 598 besøk

JEG TWITRER

juli 2020
M T O T F L S
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Top Clicks

  • Ingen
Bloggurat